Ваш утренний ритуал с чашкой кофе может быть не таким безобидным, как кажется. Как сообщает Daily Mail, новое исследование Национального института рака США показало, что любители очень горячих напитков рискуют в разы больше столкнуться с раком пищевода. А ведь это заболевание занимает 4-е место по смертности от онкологических заболеваний в нашей стране.
Ученые проанализировали данные более чем полумиллиона человек и выяснили: если выпивать восемь и более чашек очень горячего кофе или чая в день, вероятность развития плоскоклеточного рака пищевода возрастает почти в шесть раз по сравнению с теми, кто не пьет такие напитки.
Риски зависят от количества и температуры:
- до 4 чашек очень горячих напитков — риск увеличивается в 2,5 раза;
- 4 – 6 чашек — в 3,7 раза;
- 6 – 8 чашек — почти в 5 раз;
- 8 и более — в 5,6 раза выше нормы.
Для «просто горячих» напитков цифры тоже пугают: происходит 2 – 3-кратное увеличение вероятности заболевания в зависимости от объема.
Причина в том, что жидкость с такой высокой температурой может «обжигать» стенки пищевода, повреждая клетки. Со временем это вызывает воспаление, делает ткани уязвимыми для воздействия алкоголя и табака, а также повышает риск развития рака.
Эксперты отмечают, что безопаснее пить чай и кофе не выше 60°С. Оптимальная температура для кофе — около 58°С (136°F). Рекомендуется придерживаться простого правила: не спешите с первым глотком, дайте напитку немного остыть и пробуйте его маленькими глотками. Это сохранит и вкус, и ваше здоровье.
