У людей, контролирующих свое питание, всегда есть фавориты. Белок — для силы и мышц, полезные жиры — для энергии и гормонального баланса. А вот клетчатка долгое время оставалась в тени. О ней знали, но редко обсуждали всерьез... До недавнего времени. Как передает Harper's BAZAAR, по данным последнего национального исследования питания, 96 процентов жителей Великобритании не получают рекомендованную норму клетчатки. Предполагаем, что в Казахстане дела обстоят так же. И на этом фоне в TikTok появился новый тренд — fibermaxxing (файбермаксинг) — осознанное увеличение количества клетчатки в рационе. Блогеры массово делятся рецептами овсянки с семенами, ягодами и орехами, обещая сытость, здоровье кишечника и стабильную энергию на весь день.
Что такое fibermaxxing простыми словами?
Это тренд, который предлагает делать клетчатку приоритетом в каждом приеме пищи. Не просто «есть овощи», а осознанно добирать дневную норму, и иногда даже превышать ее.
Рекомендовано около 30 грамм клетчатки в день, но в реальности большинство людей получают в среднем 18 г. Fibermaxxing подталкивает к цифрам 30 – 40 г, а иногда и выше — за счет цельных злаков, овощей, фруктов, бобовых, орехов и семян.
Почему клетчатка так важна?
Клетчатка — это углевод, который не переваривается организмом, но выполняет сразу несколько ключевых функций:
- Поддерживает здоровье кишечника и микробиома;
- Служит пищей для полезных бактерий;
- Помогает стабилизировать уровень сахара в крови;
- Усиливает чувство сытости и снижает переедание;
- Поддерживает иммунитет и снижает воспаление.
За счет ферментации в кишечнике клетчатка способствует образованию полезных соединений — короткоцепочечных жирных кислот, которые положительно влияют не только на пищеварение, но и на настроение, обмен веществ и общее состояние организма.
Есть ли у тренда обратная сторона?
Низкое потребление клетчатки давно связывают с повышенным риском диабета 2 типа, сердечно-сосудистых заболеваний и проблем с ЖКТ. А вот избыток клетчатки — редкая история. Тем не менее резкое увеличение ее количества может вызвать дискомфорт: вздутие, газообразование, изменения стула. Причина проста — кишечнику и микробиому нужно время, чтобы адаптироваться.
