Ярко-зеленый порошковый чай — матча — сегодня стал неотъемлемой частью меню модных заведений по всему миру. Его ценят за антиоксиданты, аминокислоты и мягкий бодрящий эффект без «нервной» тряски, как от кофе. Но, как сообщает People, вместе с ростом популярности у напитка обнаружился неожиданный побочный эффект: он может влиять на уровень железа в организме.
Дело в том, что чай содержит танины — природные соединения, которые мешают усваиваться железу из пищи. Особенно это касается негемового железа, содержащегося в овощах, бобовых и орехах. У людей, которые регулярно пьют матчу и одновременно едят продукты, богатые железом, усвоение может снижаться. В отдельных случаях это даже способно привести к железодефицитной анемии, вызывающей усталость и одышку.
При этом врачи подчеркивают, что не стоит паниковать. Снижение усвоения железа из-за одной чашки напитка не означает, что произойдет дефицит. Организм получает железо и в другие приемы пищи. Тем не менее в зоне риска могут оказаться веганы, вегетарианцы, беременные женщины и те, у кого уже есть предрасположенность к анемии.
Специалисты дают простые советы, как избежать неприятных последствий и при этом наслаждаться напитком:
- не пить этот чай сразу во время еды, а выдерживать около часа;
- разнообразить рацион продуктами, богатыми этим минералом (шпинат, бобовые, семена, тофу);
- ограничиться одной чашкой в день, если уже есть проблемы с железом.
При этом матча по-прежнему остается полезным напитком: он богат антиоксидантами, содержит аминокислоту L-теанин, которая успокаивает и помогает сосредоточиться. Поэтому эксперты уверены, что главное — умеренность.
